A Quinoa é um pseudocereal rico em vitaminas B1, B2, B6 e minerais como magnésio, zinco, cobre, ferro, manganês e potássio. Considerado um alimento completo pela ONU, por contar com o perfil de aminoácidos essenciais formadores de proteínas. Ela evita fadiga e depressão; aumenta a resposta imune; controla o colesterol e taxa de açúcar no sangue; ação anti-inflamatória.
Dica de consumo: Utilize os grãos para confecção de pães, broas, tortas e biscoitos ou adicione junto ao arroz no cozimento.
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