A Mostarda Preta em grãos é uma planta cuja semente é utilizada na preparação de condimentos para carnes, legumes e saladas, e que possui sabor intenso e picante. Além das sementes, as folhas da mostarda também podem ser consumidas. As sementes e folhas da mostarda contêm compostos sulfurados, cálcio, zinco, potássio, vitamina E e vitamina K. Além disso, as folhas são ricas em fibras e antioxidantes, que podem ajudar a aliviar o intestino preso, mas também baixar o colesterol e prevenir doenças degenerativas. Grãos de Mostarda são as pequenas sementes das várias plantas de mostarda. As sementes têm cerca de 2 mm de diâmetro e têm cores que vão do branco amarelado ao preto. São especiarias importantes em muitas cozinhas regionais. Rica em carboidratos; proteínas; fibra alimentar e sódio.
Dica de consumo: De sabor bem picante e marcante, a semente da mostarda pode ser consumida crua ou cozida. Quando moída, é utilizada para temperar carnes e outros tipos de alimentos.
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