Trata-se de um ingrediente mineral que vem das montanhas do Paquistão, especificamente da mina Khewra, considerada uma das mais puras do planeta. Contém 84 compostos saudáveis para o corpo e, além disso, é uma excelente fonte de eletrólitos e oligoelementos que ajudam a melhorar o funcionamento de vários sistemas vitais do corpo. A coloração se dá pela concentração de minerais em sua composição, como magnésio, potássio e cálcio. Quanto mais claro, mais puro., sendo sua cor rosa devido a presença de óxido de ferro, presente nas rochas, já que é extraído das mesmas. Sua característica principal é aumentar o sabor dos alimentos, e enriquecê-lo através da presença de seus minerais.
Dica de consumo: Pode ser substituído pelo sal comum para tempero de saladas ou pratos de temperatura fria, evitando utilizá-lo em preparações que vão ao fogo para não perderem suas propriedades.
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