Lentilha Canadense é fonte de proteínas e aminoácidos, rica fonte de vitamina B6 e ácido fólico, já que ela possui alto teor de folato, ajuda no combate de doenças cardiovasculares e a manter a saúde do coração em dia, a presença de magnésio e potássio auxilia no controle da pressão arterial e diminuição das arritmias cardíacas, auxilia no controle do colesterol, suas fibras desempenham um papel muito importante. O consumo regular de Lentilha faz com que o uso de suplementos alimentares não seja necessário.
Dica de consumo: As lentilhas podem ser feitas como se faz o feijão e, por isso, basta cobrir as lentilhas com água e deixar cozinhar por 30 minutos. Assim, para fazer uma sopa rápida e nutritiva basta cozinhar as lentilhas secas junto com cenoura, salsão e cebola, por exemplo, e comer em forma de sopa ou junto com arroz.
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