O Gergelim, também conhecido como Sésamo, é uma semente proveniente de uma planta cujo nome científico é Sesamum indicum, caracterizada pelo seu grande valor nutricional, sendo ricas em proteínas, ácidos graxos insaturados, cálcio, magnésio, vitamina E e fibras.
Além disso, o gergelim contém compostos com atividade antioxidante que fornece diversos benefícios para a saúde, como ajudar a controlar a diabetes, diminuir o peso e prevenir algumas doenças como aterosclerose, hipertensão arterial e o Parkinson.
O Gergelim é uma semente rica em constituintes minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco e selênio. É um alimento de alto valor nutricional, rico em óleo e proteínas.
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