O farinha de aveia sem glúten pode ser utilizado no preparo de sucos, vitaminas, bolos, pães, tortas, smoothies, sopas, biscoitos e no mingau. É muito utilizado como parte da dieta Dukan devido ao seu alto teor de fibras. Serve para engrossar molhos, empanar bifes e salgados, como também preparar pizzas e panquecas. Mais do que isso, a aveia também é fonte de carboidratos complexos, amido, proteínas, e conta com vitamina B1, zinco, cromo, selênio, magnésio, ferro, cobre, fósforo e manganês em sua composição.
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