A desidratação do alho consiste basicamente na retirada de água com o mínimo de alteração no sabor, aroma e na cor. Após desidratado, o alho e moído, resultando em alho em pó.
Excelente para usar nos refogados em geral, legumes, temperos para caldos, carnes, saladas, massas, sopas, molhos, patês e assados.
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