Pode ajudar na perda de peso, por conter amido resistente, um tipo de carboidrato que aumenta o tempo de digestão, diminuindo a fome ao longo do dia; Ajuda a manter a saúde dos ossos, porque contém cálcio, um mineral que participa da formação e manutenção dos ossos.
Dica de consumo: é utilizado no preparo de cuscuz, bolos e pudins.
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